カフェ店長が語るコーヒーの魅力
コーヒーが飲みたい！
となった時、その手段は様々である。
カフェで時間と空間と共にコーヒーを味わうか、はたまたとりあえずのカフェインで缶コーヒーを一気飲み。出勤時なら最近ぐっとクオリティーを上げてきているコンビニコーヒーも早くて安くて手軽で美味しい。
もし自宅にコーヒーの抽出器具があるなら、その日の気分に合わせて抽出のプランを練り、その抽出過程を存分に楽しみながら、香り立つ淹れたてのコーヒーを味わうことができる。
休日の朝などは特に自宅でコーヒーを楽しむのがおすすめ。
コーヒーの魅力は味わいだけじゃない。
私はカフェアルバイトからこの業界に身を置くことになったが、最初はコーヒーをそこまで好きではなかった。
それは誰しもそうかもしれない。
黒くて苦い飲み物をファーストインプレッションで大好き！！となる人はあまりいないと思う。
まずは砂糖とミルクを入れて、甘くほろ苦い飲み物として好きになる人が多いのではないだろうか。
しかし、コーヒーは人々を魅了してやまない。
それはなぜだろうか。
私の場合、コーヒーを好きになったのは空間と時間からだ。
コーヒーのそばにはいつもそれを飲む人の空間と時間がある。
カフェでの時間はその空間と時間に価値があるからこそ、カフェ業界は成り立っている。
- ほっと自分に立ち返る時間
- 仕事や勉強のための集中する時間
- １日頑張るための束の間の時間
例を挙げていけば切りがないほどの各々の時間がそこにある。
そして、コーヒーの香りが立ち上る時、そこはどこであろうとコーヒーの空間になる。
カフェであればジャズやお洒落な音楽が耳に心地よく入り、その内装やインテリアがその空間を彩る。
さらに、コーヒーの抽出はまた奥が深く、可能性は無限であり、その科学的な要素もまた面白い。
コーヒーに触れる空間と時間が増えれば増えるほどに、コーヒーを好きになるのだ。
だから、私はカフェ業界から身を引けない。
毎日がコーヒーのそばにあり、そのコーヒーを取り巻く人々の空間と時間が私を魅了して止まない。
店長業務にいくら心身をすり減らしたとしても、だ。
今日もご来店くださったお客様は各々のcoffeetimeを過ごせただろうか。
その手助けが出来ていれば良いな、と思う。
そして、次回コーヒー記事ではおすすめのコーヒーの抽出器具をご紹介したいと思います。
これからもコーヒーに纏わる記事を更新していきますので、質問はコメント欄、
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by嫁
平坦顔女子が絶対買うべきBESTコスメ ３選
横から見るとほぼ平ら。
平坦顔に産まれて早30年です。
ハリウッド映画の女優の凹凸のある彫刻のようなくっきり顔を鑑賞した後に見る鏡の中の自分の顔面の薄味の優しさときたら。
そんな私でも現代の優秀な化粧品にかかれば、実際の顔面の造形は変わらなくても、
あれ？はっきりした顔立ちなのでは、、？
とソフトな錯覚を与えることが可能なのです！
さて、実際のソフトな錯覚を与えることが可能なメイク後の平坦から離脱した顔がこちら↓↓
ん？
あれ、、平坦？(笑)
いや、先ほども言いましたが、実際の顔面造形は変わらないわけで、あくまで錯覚の話なのであしからず。
すっぴんの状態↓
から、おすすめベースメイクコスメ&アイブロウメイクコスメを駆使すると、かなりはっきりとした顔立ちへと変貌するのです。
ではお待たせしました。
平坦顔女子が絶対買うべきBESTコスメ３選！
No.1
too cool for school アートクラスバイロダンシェーディング9.5g
こちらはシェーディングに使用するコスメです！そのポイントは以下↓
- そのカラーの案配がまことに調度良く、決してやり過ぎにはならずに自然。
- 筆付きで、筆先は斜めになっており、フィット感と塗りやすさが魅力。
シェーディングってついついやり過ぎてしまうんですよね。いや、その塩顔でそれは異常ってな感じに。どうしてもケバケバしい仕上がりになってしまいます。でも、こちらの商品は本当に調度良い。
そして、付属の筆がまた秀逸なのです。
筆先が斜めになっているのですが、とてもとても塗り易い！顎を含めた輪郭にぴったりフィットなのです。
続きまして、
No.2
ケイト シェーディング&ハイライト スリムクリエイトパウダーN EX-1 ナチュラルタイプ
こちらもまたシェーディングに使用するコスメです。上記のコスメと併用しております。
こちらの商品のポイントはこちら↓↓
- 筆が平たいタイプで、鼻筋にスッとひける。
- 鼻下や唇の下にもスッとひけるから細かいシェーディングに最適。
またもシェーディングコスメですが、こちらは細かい部分に使用しております。
付属の筆が平たいので、スッスッととても良き感じにシャドーを引くことができるのでまことに重宝します。
そして、最後の平坦顔女子おすすめBESTコスメNo.3は、、
No.3
ケイト トーンディメンショナルパレット EX-3 コーラルベージュ系6.8g
こちらの商品は発売したばかりのケイトのパレットです。とにかく可愛い。なにこれ、可愛い。という商品です(笑)
そのポイントはこちら↓↓
- カラーは六色。目元にも頬にも使えるマルチパレット。立体感のあるメイクをこのひとつで叶えるという最強パレット。
- 色がとにかく可愛い。ラメが大粒なのにギラギラしない、絶対買うべき最強パレット。
こちらの商品、無論、衝動買いしました。
色が可愛いすぎます。使用してみて、可愛いすぎて感動必須。購入必須の商品です。
六色のカラーがそれぞれとにかく可愛いのです。この私が購入したコーラルベージュ系のパレットはイエローベースの肌に本当に可愛く馴染みます。特に左下のラメ入りカラーは大粒のラメなのにギラギラしなくて、可愛いのです。はぁー可愛すぎる。
そうして、このおすすめ商品を全て使用した平坦顔女子の私の顔面がこちら↓
いけてる！！(笑)
もう一度、
before↓
からの、、
after↓
もはや平坦じゃない！！(笑)
上がります。これ、確実に。
盛れます。確実に。
打倒！平坦顔！！
でも、すっぴんも可愛いよっと言ってくれるだーりんが入れば、平坦顔でも良いのです。
はい。
だーりん今日もせっせと洗濯物ありがとう。
I Love you.
これからも、メイクコスメ情報は随時更新してまいりますので、気になる方は読者登録お願いします。
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by嫁
キレイにするとキレイになる説
化粧は詐欺だというけれど、詐欺でも何でもキレイになるなら良いではないかと私は思う。
そりゃあすっぴんが可愛いに越したことはない。そんなことは誰だってわかっている。
しかし、キレイにすることで、美意識は高く保たれ、そんな日々の積み重ねが5年後の自分を作る。
特に25歳を過ぎてアラサーに投入してからの5年には差が出る、と私は思う。
そんな私の寝起き→洗顔→保湿→リンパマッサージ後の顔面がこちら↓↓
はい。半顔です。
眉毛薄いです。
肌はそこそこの状態です。多少ビタミン不足で荒れてます。
髪、ぼっさぼさです。
ここから、私の愛用するスタメン化粧品たちによって魔法がかかるわけです。
１、２の３！
とは行きませんが、化粧が完成し、髪も洋服もスタイリング完了した
本日の私がこちら↓
詐欺、といえば詐欺。
しかし、まぁよほどの出来上がった顔面でない限り、だいたい30歳のオンオフなんてこんなものだろうと思われます。
とはいえ、私なりのキレイに満足です。
私なりのキレイの完成形があるからこそ、この完成形を維持したいと思う。
誰かにキレイと褒められたら、調子にのって、ますますキレイを磨いてしまう。
歳をとっても自分なりのキレイを目指して、これからも日々の可愛いを大切にしたい。
それがキレイにするとキレイになる説の所以です。
だから、化粧が好きです。
化粧品が好きです。
毎日に疲弊してくると、決まってドラッグストアで化粧品を物色します。気に入るものがあれば即購入。
翌日仕事に向かう気力を新品の化粧品が与えてくれるというわけです。
そして、本日使用した化粧品の中にも先日購入したばかりのニューフェイスがいます。
そのニューフェイス化粧品がこちら↓↓
このなんとも言えない絶妙な茶系オレンジがいい女っぽさをマシマシにしてくれる。
とはいえ、スーパーマット系リップなので、私の場合はケイトのグロスを唇の内側に重ね塗りして、潤いプラスしてます。
ケイトのこちらのグロスはそのまま塗っても可愛いけど、どんなリップに重ね塗りしても可愛く仕上げてくれる。
色合いが電球の関係で伝わりづらいので、先日とった画像も↓
仕事で疲れてへろへろでも、胸きゅんなお気に入りのリップを塗れば、気分があがる。
だからついつい買ってしまうけど、やっぱり可愛いと元気をくれるリップたちは私の強い味方なのでした。
その他の愛用化粧品たちはまた次回紹介していきますね。
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エアロプレスに恋してる
じゃ、じゃじゃーーーん！
はい。にゃ◯チュウです。
だぁりんがにゃ◯チュウの物真似を最近ことあるごとにして、それが絶妙に似ているので、ついつい何度でも笑ってしまうのです。
それはさておき。
エアロプレスを昨年のクリスマスにだぁりんがプレゼントしてくれました。
カフェ業界に身を置くものとして、それなりにコーヒーの抽出器具には精通しておりますが、ことエアロプレスに関しては私のカフェ経歴の中では取り扱いがなく、しかしながら、その抽出方法、そのスマートなフォルム、なによりドリップコーヒーからエスプレッソまで手軽に淹れることができるという魅力的すぎる抽出器具に心惹かれておりました。
そしてYouTubeのbollardJPさんのこちらの動画↓↓
この動画のエアロプレスでの抽出の様子、そしてその音があまりにも美しく、痺れるぜ。。となり、出勤時などに自転車で爆走しながら、イヤホンでその音だけ聞いて、はぁーすてき。。と耳で味わっていたのでした。
そんなこんなで、もちろんだーりんにも執拗にこの動画、エアロプレスの素晴らしさと憧れを語りつくし続けたところ、クリスマスにサンタの格好はしてなかったけど、プレゼントしてくれたのでした。
そのエアロプレスがこちら↓
なにこのスタイリッシュなフォルム。
素敵すぎてもう。。。。
エアロプレスの何が素敵かって、
簡単、淹れ方次第でいかようにもアレンジ可能。
エアロプレスは"エアロビー社の創業者、アラン・アドラーが2005年に発明した器具。プラスチック製でとても使いやすい"また、"フレンチプレスよりも短時間で淹れられる"などの特徴があると私の愛読書である【コーヒーは楽しい！LE CAFE, C'EST PAS SORCIER／著セバスチャン・ラシヌーチュング-レングトラン】に書かれております。
この書籍はコーヒー好きの方やカフェ業界に携わる方でしたらぜひ一冊持っておいたら良いと思うわかりやすく楽しい一冊です。
優しい風合いのイラストがとても好き。
ちなみに、私は【コーヒー語辞典／著山本加奈子】も愛読しております。
こちらもわかりやすく、イラストが可愛いです。さらに、この本はコーヒーの豆知識を面白おかしく記述しており、難しいコーヒーの知識も敷居を下げてウエルカムアットホームに解説してくれてます。
はい。
話はそれましたが、エアロプレスは素敵な抽出器具なのです。
味もペーパーフィルターを使うかメタルフィルターを使うかでその差を楽しめますし、通常の抽出方法だけでなく、反転式抽出方法もあり、その抽出方法のバリエーションは無限なのです。
逆さまにしてもコーヒーの抽出ができるなんて、まるで変型ロボ的なかっこよさとワクワク感がありますよね。たまりません。
そんなエアロプレスの抽出の様子はまた次回紹介したいと思います。
スタバのマグカップとタリーズのお菓子で朝ごはん。はぁー美味しい。
最高の休日の朝は美味しいコーヒーから。
働きたい時、働こうというシビアすぎるスタンス
働きたい時に働こう！
昨今のアルバイトのスタンスはこうだ。
飲食業界の致命的な人手不足により、アルバイトはお客様となり、飲食店の店長は希望シフト制の看板を背負って、日々運営の危機に晒されながら、自分を生贄にして磨り減らし、現場に投げっぱなしの上からの人件費、原価率、売上の重圧に疲弊して、気がつけば磨耗していく心身。
30歳、カフェの店長やってます。
同業の方、お疲れ様です。
毎月頭を悩ませております。
でも、今日は常連様がたくさんいらっしゃったので、がんばろうと励まされました。
カフェの醍醐味ですね。
アルバイトは小遣い稼ぎが主たるものなので、なかなか難しいです。採用しても育たずに終わることもしばしば。
店長としての私のスタンスは筋の通った褒め方、叱り方であるよう努めています。個々の状況や価値観を大切にしつつも、叱る時は叱り、褒める時は褒め、仲良くしながら、やりがいを見いだしてもらう。
それでも、上手くいかないことの方が多く、資本主義とチェーン展開する飲食店に愚痴を溢しながら、結局バリスタという職業が大好きすぎて辞められず、でも願わくばもう少し休みをくださいと、いっそ神様仏様に願うのでした。
やりたい仕事をしているありがたさが防波堤になり、今日もまた精進しております。
カフェをこれからも。
たまに愚痴を溢しながら。
カフェ記事
仕事記事
これからも発信してまいりますので、暇潰しにどうぞ。
ラテアートにテンションあがる本日でした。
またラテアートのやり方なども拙い技術ではありますが記事にしていきますね。
コメント、読者登録お待ちしております。
By嫁
理由
結婚
私はしたことがない。
数ヶ月前まで全くする気もなかった。
何故ならメリットを感じなかったから。
お金もかかり、自分の時間も無くなり
精神的負担も大きい。
では何故、結婚をするのか？
相手が高収入だから
容姿端麗だから
単純に『結婚』という事実が欲しいから
理由は人の数ほどあると思う。
結婚してない人からすればなんで？
って理由もあるはず。
では何故私は踏み切ったのか。
嫁のメンチカツがうまいから。
ブログタイトルにもあるように
それが私の理由である。
初めて振舞ってもらった料理が旨い。
私はそれが理由でもいいと思う。
日本人だけでなく人間誰しも
第一印象が今後を関係を左右するものだと
人生の中で学んできた。
言葉遣い
見た目
立ち振る舞い
ビジネス、恋愛、交友、食事
どれをとっても大切である。
では結婚においての第一印象とは。
食事であると私は思う。
そんな事練習すれば誰でもできるという人も
多々居ると思う。
私からしたらそんな事が重要であり
最初から出来ている嫁を
最も評価したいポイントの１つであると
考えてる。
誰かの為に美味しいと言ってもらえる
料理を振る舞う。
日常生活の中で
この2点を抑えて料理をするのは
至難の業であると思う。
こんな理由があっていいのか？
私はいいと思う。
もちろん決めての理由ではない。
ここでは書き切れないくらい
沢山の理由がある。
ある日友人に結婚する理由は？
と聞かれた時に答えたのが
『メンチカツが旨いから』
である。
人間なんて腐るほどいるんだから
1人くらいこんな理由でもいいだろう。
子育て、家事、仕事
この３つをこなし、私が美味しいと言える
料理を振る舞える嫁に尊敬と共に感謝したい。
byダー
道具
この記事を読んでる方々は
どんな道具にお金をかけているだろうか。
私の場合、ギター関係だ。
特にギター本体ではなくいわゆるアンプ、エフェクターに注ぎ込んでる。
私が最初に買ったエフェクターは
マルチエフェクターという代物である。
マルチエフェクターとは
小さいコンパクトエフェクターの音色を
たくさん詰め込んで一台で完結できる
と言う代物である。
勿論コンパクトエフェクターで組み上げた
エフェクターボードには劣るかもしれないが
やはり大荷物を持ち歩くと言う点で考えると
圧倒的に利便性は高い。
だからといって
私は全くコンパクトエフェクターを買わなかったと言うわけではない。
人生において購入した物はこの３つである。
だが数々のエフェクターを購入したものの
どれも結局満足のいく音にはならなかった。
マルチエフェクターもいわゆる
当時の最高級品クラスも手を出してみた事もある。
だが今私は音質的に
とても満足のいくものを所有している。
数々のレビュアー、YouTuberが紹介していると思うが
ケンパー だ
このエフェクター、というよりアンプのくくり
になるのだがこの機材は素晴らしい。
購入当初、fractal AXE
の購入も検討したが
試奏段階であまりにも綺麗すぎる音に違和感を覚えた。
確かにレコーディングで使用するには最適解であるAXEだが
私はどちらかと言うとライブミュージシャンである為
現場での実用性、コンディションのブレの無さを最重要視したかった。
確かにAXEも実用性も高いが
何より操作性の悪さがある。
では
私の思うケンパーの強みを何点か挙げてみる
①ベストコンディションの真空管アンプをコピーし再現できる。
これは現状ケンパーの独自の機能
『プロファリング』
によって出来る機能である。
いわばアンプのコピー機である。
その再現度は実機と聴き比べて判別が難しい程である。
詳細は割愛するがこれがケンパーを一躍有名にした機能である。
②直感的にパラメータを操作できる
最近のマルチエフェクターはかなり簡素な操作系統になったが、そこから見ても恐らくダントツで操作性は高い。
本番前の細かな調整も
ノブを数個捻るだけで済む。
実際私もライブの際は
常にケンパーを使用してるが
調整は基本的に音量のみ調整するだけだ。
この2点がケンパーの強みであると私は考えてる。
前置きが長くなったが
何故私はケンパーを購入するに至ったか。
寄せ集めて作った音ではなく
これ一台で完結できるという物の
ある種究極系がこの機材
であったからだ
勿論ケンパーは
はい買いましょうと言って買える値段ではない。
それこそ20代の大卒初任給が
一撃で丸々無くなるレベルの値段である。
だからこれを所有してる分には
私は今後音質に関しての
新規の機材を導入する予定は
全く無くなったと言っても過言ではない。
ある有名人がこう言ってた
好きなこと、仕事道具に関しては
その時買える最高のものを使えば
満足いくものが作ることが出来る。
まさに私の場合はケンパーである。
現在は音楽の仕事は一切携わってないが
趣味にやる分にでも今後新規に機材を揃える必要がほぼ無くなった為私の中でのコストパフォーマンスは非常に高いと考えてる。
以上が私の機材に関する自論であるが
ケンパーのみならず機材のセッティング、使用方法などにはあらかと精通はしていると思われるのでこの記事を読んで
何か質問等あれば是非コメント欄へ。
byダー
